porcat.org

La IGP llonganissa de Vic modifica el plec de condicions per oferir nous formats als consumidors

El Diari Oficial de la Unió Europea (DOUE) ha publicat aquest 27 de febrer, el Reglament d’Execució (UE) 2018/287 DE LA COMISSIÓ del 15 de febrer de 2018 pel que s’aprova una modificació del plec de les condicions de la IGP de la llonganissa de Vic, inscrita en el Registre de Denominacions d’Origen Protegides i de les Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP).

Aquest canvi permetrà adaptar-se a les noves necessitats del mercat,  incorporant peces petites de pes inferior a 300 grams i la presentació de la llonganissa a rodanxes envasada.

El nou format obligarà a adaptar el temps de curació per a les peces petites, passant a ser d’un mínim de 30 dies. A més, aquesta modificació també afecta al mètode d’obtenció, l’etiquetatge, l’estructura de control del producte i a la descripció d'aquest, ja que s’haurà d’incloure la cansalada i els sucres.

Més informació

Notícies

Àrea de socis

Has oblidat el password? Recupera'l aquí.