Nou Decret sobre classificació de canals

El Reial Decret 814/2018, que estableix disposicions específiques en matèria de classificació de canals de porcí en el Regne d'Espanya, té per objectiu adaptar la legislació espanyola al Reglament (UE) n.º 1308/2013 del Parlament Europeu i del Consell.

En destaquen els següents aspectes:

• No s'aplicarà en escorxadors de petita capacitat (menys de 500 porcs setmanals com a mitjana anual).
• No s'aplicarà en canals d'ibèric, en canals sense espinada ni en canals de més de 120 Kg de pes en canal.
• Les canals han de ser marcades amb la lletra de la classe de canal o bé amb el percentatge de magre, però no serà necessari quan l'escorxador aixequi un acta o bé la canal sigui trossejada.
• En tots els escorxadors hi haurà d'haver un registre diari.
• És responsabilitat dels escorxadors garantir el bon funcionament de tots els equips i aparells; l'escorxador haurà de disposar de procediments que garanteixin que el pes registrat coincideix amb el valor real de la pesada.
• La comunicació dels resultats es podrà realitzar per escrit o per via electrònica, i s'entregarà al proveïdor dels animals.
• Els controls seran efectuats per l'autoritat competent, però es podrà delegar a un organisme de control.
• El decret estableix la Taula de coordinació de Classificació de Canals i Preus, com a òrgan d'assessorament i de coordinació.