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El porcino es la única carne que aumenta su consumo en 2018 en España

En el periodo 2007-2018 el consumo total de carne en España se ha reducido en un 3,52%. Sin embargo, en 2018, el único tipo de carne con un cierto crecimiento de su consumo ha sido la del porcino, según recogen algunos estudios. El sector porcino aporta a los consumidores españoles el 43% de toda la proteína cárnica que ingieren a lo largo del año (30,3% de toda la carne fresca y el 82,3% de toda la carne transformada). España es uno de los mayores consumidores de porcino de la UE-28, en 2017 se registró un consumo per cápita medio de 41,2 kgs./hab./any.

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