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Productores e investigadores se reúnen para acercar posturas sobre la reducción del uso de antibióticos

En este coloquio participó Ricard Parés, director PORCAT quien destacó la necesidad de replantearse el sistema de producción actual. "A pesar de que ha permitido una mejora espectacular de la productividad de las granjas, hay que buscar alternativas al modelo actual que permitan mantener la misma productividad, pero con una reducción del uso de antibióticos", aseguró.

Parés hizo especial mención a la importancia de desarrollar mapas de sensibilidad y estudios de CMI (concentraciones mínimas inhibitorias), ya que "son exigencias que marca la normativa europea".

Aunque los productores desarrollan su tarea correctamente, el director de PORCAT destacó la importancia de explicar al consumidor el funcionamiento de las granjas. "El consumidor pertenece básicamente a zonas urbanas y no tiene conocimiento de que en las granjas se respeta el bienestar animal y se producen alimentos seguros".

Como reflexión final, los participantes destacaron la cantidad de ponentes que hubo en la jornada para representar principalmente 2 sectores: la investigación y el sector productor. Según PORCAT este hecho refleja que tanto la investigación como la producción no trabajan coordinadamente y por tanto no disponen de nadie que los represente en conjunto, lo que provoca una dispersión y una falta de coordinación.

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