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El sector porcino español reduce un 28% el uso de agua por kilo durante los últimos 30 años

El sector porcino español sigue apostando por adoptar medidas que ayuden a la sostenibilidad medioambiental. Los ganaderos españoles, cada vez más concienciados con la necesidad de contribuir en aspectos de mejora medioambiental, han conseguido reducir en un 28% la huella hídrica relativa a la producción de un kilo de carne de cerdo de capa blanca entre 1990 y 2020.

La optimización de las instalaciones, de sistemas de limpieza, de calidad del agua y del consumo de pienso para cerdo son algunas de las estrategias que han contribuido a conseguir estos buenos resultados.

La Organización Interprofesional Agroalimentaria de Porcino de Capa Blanca (Interporc) ha publicado estos datos, defendiendo además el compromiso de los ganaderos a continuar disminuyendo la huella hídrica en los próximos años.

Actualmente, la ganadería sólo representa el 2% del total de la huella hídrica de España. Por su parte, el sector porcino únicamente utiliza el 0,05% del agua total disponible en nuestro país. En este sentido, varios estudios apuntan a una disminución del uso de agua en otro 10% adicional en 2030.

PORCAT subraya que "no sólo cumplimos con la normativa más exigente del mundo en el respeto al entorno, que es la europea, sino que además en nuestro país se ha ido mucho más allá, con un modelo de producción propio basado, entre otros aspectos, en la prevención y control integrados de la contaminación ".

 

Fotografía: DAR

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